Kaaliruokaa ja leivänpäällisherkku

Reseptejäkin toivottiin...

Kaali on nyt (ja aina) halpaa, joten tässä yksi kaaliruoka, jota tein viimeksi torstaina:

Kaalipata

reilu lohko kaalia (vaikka puolikas)
1-2 sipulia
1-2 kynttä valkosipulia
suolaa
yrttejä
2 rkl siirappia
sitruunan mehu

2 kananmunaa
1/2 litraa maitoa
1 pussillinen Hälsans Kök -kasvissyöjän pekonia/soijanakkeja tai kinkkusuikaleita, jos syö lihaa

Hauduttele pannulla öljyssä pilkottu sipuli ja kaali, mausta lopuksi. Vatkaa yhteen kananmuna ja maito. Lykkää kaalipaistos uunivuokaan ja kaada sekaan "pekoni" ja kananmuna-maitosekoitus. Pari voinokaretta päällä ei tee pahaa.

Anna ässehtiä 200 asteessa tunteroinen. Anna vetäytyä tovi ennen syöntiä. Kasvispekonia lukuunottamatta halapaa ja kaaliruoaksi yllättävän hyvvää. Ei sovellu sellasille kasvissyöjille, joita esim. soijanakit ällöttää.


Sitten vielä tälle iltaa tehty leivänpäällisklassikko omaksi herkuksi tai illanistujaisiin

Tapenade

Pikku purkillinen mustia oliiveja
kourallinen pikkukapriksia
jokunen (vaikka 5) aurinkokuivattua tomaattia sekä loraus tomaattien oliiviöljyä purkista
valkosipulin kynsi, jos haluaa

Muistan, kuinka ulkomailla kesätöissä ollessani sain kenkää rinkelilounaspaikasta kahden viikon jälkeen, koska olin niin tumpelo ja/tai kulttuurishokissa. Siellä veggie gourmet -rinkeliin levitettiin toiselle puolelle hummusta ja toiselle tapenadea. Väliin tuli mm. makeutettua sipulimössöä, ranteenpaksuinen pala vuohenjuustoa ja varmaan näön vuoksi jotain tuorettakin. Ei ollu pahhaa.

Tein taas mutakakkua, kun piti viihdyttää pikkuakkaa leipomahommilla. Onnistui tosi hyvin, joskin tietenkin mulla putosi hyllystä tavaraa kakun päälle ja siihen tuli "lommoja". Pitäis ehkä vähän rajoittaa näiden superherkkujen leipomista ja keskittyä kevyempiin vaihtoehtoihin...